I Nostri Vini
Bianchi, Rossi, Rosè e Bollicine
Il vino é di colore rosso rubino carico, denso tipico mantovano. Spuma evanescente dai bei riflessi violacei. Al naso esprime belle note di frutta matura, ciliegia e mora, e una traccia selvatica. In bocca sprigiona una nota vegetale che apre ad un assaggio pieno, rotondo, fresco ed equilibrato, di ottima fattura. Finale impeccabile per pulizia e persistenza. “Pjaföc” è la lucciola, metafora del mondo contadino. L’Imperiale è uno dei vini di punta di Cantine Virgili, si condensano in questo Lambrusco Mantovano tutte le pluriennali esperienze nella vinificazione, sforzo interpretativo e ricerca di personalizzazione del proprio prodotto. Le uve vengono raccolte interamente a mano per garantire un alto livello qualitativo. Di seguito alla raccolta l’uva viene diraspata, pigiata, e la buccia viene lasciata a contatto col il mosto per circa 7 giorni per favorire la cessione delle sostanze coloranti.
Dopo la spremitura soffice delle uve in pressa Bucher, il mosto è posto a fermentare in tini d’acciaio con controllo della temperatura. Uvaggio: Lambrusco Ruberti, Lambrusco Salamino, Ancellotta.
I numeri del nostro lavoro
L’idea che sin dal principio ha ispirato la nostra filosofia, è stata quella di dare vita ad un’azienda giovane ma con radici antiche, innovatrice e anticipatrice del mercato, ma allo stesso tempo custode della terra e delle sue tradizioni anche quando sceglie soluzioni innovative. Con il suo colore intenso, la schiuma evanescente e le sue bollicine, il lambrusco è un vino fresco, profumato e vivace che mette allegria, un vino conviviale che fa pensare a risate e tavolate con gli amici. Ed è proprio questa l’immagine e la dignità che volevamo restituire ad un vino troppo a lungo bistrattato da una pessima strategia di marketing degli anni ‘70. Oggi, dentro ad ogni nostro bicchiere di vino, si sente il cuore di chi vive la vigna e il territorio per coglierne ogni dettaglio, l’amore e la passione nella cura delle vigne, l’impegno nella raccolta dell’uva e la pazienza nell’attesa che il vino sia maturo e acquisisca una personalità propria e irripetibile diventando interprete del territorio.
Azienda Agricola Montaldo
La nostra produzione
Ci piace pensare alla sostenibilità più come una direzione verso cui tendere, che non una meta da raggiungere, perché in fondo tutto è sempre migliorabile se c’è la volontà di farlo.
Riconoscimenti e Premi
- Vincitore del “Premio Douja d’Or” vini D.O.C. e D.O.C.G. // Asti 2010, Lambrusco Montaldo Rays
- Gran medaglia d’Oro al Concorso Enologico VINITALY 2010 // Categoria “Vini frizzanti a denominazione d’origine e indicazione geografica”, Lambrusco Montaldo RaysGran
- Menzione al Concorso Enologico VINITALY 2010 // Categoria “Vini frizzanti a denominazione d’origine e indicazione geografica”, Lambruschi Pjafoc e Loghino Dante
- Diploma di Merito Città di Villafranca categoria “Vini frizzanti” // Anno 2009, Lambrusco Loghino Dante
- Diploma di Merito Città di Villafranca categoria “Spumanti metodo Charmat” anno 2009, Spumante Bouquet
- TOP Hundred 2008 (100 migliori vini italiani) da Il Golosario, Lambrusco Pjafoc
- Diploma di Merito al “Paglio dei vini frizzanti // Ghirlandina d’Oro” anno 2008, Lambrusco Pjaföc
- Attestato di Menzione Speciale al “Paglio dei Vini frizzanti // Ghirlandina d’Oro” anno 2006, Lambrusco Pjaföc
- Vincitore del “Premio Douja d’Or” vini D.O.C. e D.O.C.G. // Asti 2006, Lambrusco Montaldo Rays
- Attestato di merito Premio “Matilde di Canossa // Ghirlandina d’Oro” anno 2002, Lambrusco Red Wine
- Medaglia d’oro Lambrusco Mantovano Loghino Dante 2002
- Diploma di merito Lambrusco Mantovano Gallo d’oro 2002, Lambrusco Mantovano Virgilius 2002
- Medaglia d’Argento al Concorso Enologico Internazionale VINITALY 2011, Lambrusco Pjafoc
- Premio Rosa d’Argento VINIPLUS 2012, Lambrusco Mantovano Luna di Marzo 2010
- Quattro Rose Camune VINIPLUS 2012, Lambrusco Pjafoc